Germenii de fasole mung

Germenii de fasole mung si ingeneral germenii din leguminoasele( linte, soia, etc.) se obtin cel mai usor acasa, chiar de nu ai experienta in domeniul germenilor.

Iată un ghid simplu pentru a face germenii de fasole mung acasă:

  • Alegeți boabe de fasole mung de înaltă calitate, fără impurități sau deteriorări. Spălați-le bine sub apă curgătoare.
  • Puneți boabele de fasole mung într-un recipient și acoperiți-le cu apă. Lăsați-le să se înmoaie timp de aproximativ 8-12 ore sau peste noapte.
  • După ce au fost înmuiate, scurgeți apa și clătiți boabele de fasole mung cu apă curată. Drenați bine și lăsați-le să se scurgă într-un vas sau într-o sită.
  • Puneți boabele de fasole mung într-un recipient de germinare sau într-un borcan mare acoperit cu un strat subțire de tifon sau cu un capac cu orificii pentru drenaj. Asigurați-vă că boabele sunt răspândite uniform pe suprafața recipientului.
  • Lăsați boabele de fasole mung să germineze într-un loc cald și întunecat timp de aproximativ 2-5 zile. Clătiți-le cu apă curată de 2-3 ori pe zi pentru a le menține hidratate și pentru a preveni mucegaiul sau alte contaminări.
  • Pe măsură ce germinează, veți observa apariția unor lăstari mici și albicioși. Lăsați-i să crească până la lungimea dorită, de obicei, între 2 și 5 cm.
  • După ce germinele a atins lungimea dorită, clătiți-l bine pentru a îndepărta coaja exterioară și alte impurități. Scuturați excesul de apă și lăsați-l să se scurgă complet.
  • Germenii de fasole mung sunt acum gata de consum. Puteți să-i adăugați în salate, stir-fry-uri, supe sau alte preparate culinare.

Asigurați-vă că respectați regulile de igienă în timpul procesului de germinare pentru a evita contaminarea bacteriană. De asemenea, este important să utilizați boabe de fasole mung de înaltă calitate și să le spălați bine înainte de a le folosi.

Germenii de fasole mung sunt cunoscuți pentru beneficiile lor nutriționale și pentru sănătate. Iată câteva dintre beneficiile lor:

  • Bogăție de nutrienți: Germenii de fasole mung sunt o sursă excelentă de vitamine, minerale și antioxidanți. Aceștia conțin vitamina C, vitamina K, vitamina E, vitamine din complexul B, fier, calciu, potasiu, magneziu și zinc.
  • Îmbunătățirea digestiei: Germenii de fasole mung conțin enzime care pot ajuta la descompunerea alimentelor și la facilitarea digestiei. De asemenea, sunt o sursă bogată de fibre, care contribuie la sănătatea digestivă și la prevenirea constipației.
  • Susținerea sănătății inimii: Germenii de fasole mung conțin potasiu, care este benefic pentru sănătatea inimii și menținerea tensiunii arteriale normale.
  • Îmbunătățirea sistemului imunitar: Germenii de fasole mung sunt o sursă bogată de antioxidanți, cum ar fi vitamina C și vitamina E, care pot ajuta la întărirea sistemului imunitar și la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.
  • Susținerea sănătății pielii: Germenii de fasole mung conțin vitamina E și vitamina C, care au proprietăți antioxidante și pot contribui la menținerea sănătății pielii. Aceștia pot ajuta la protejarea pielii împotriva radicalilor liberi și la stimularea producției de colagen.
  • Controlul greutății corporale: Germenii de fasole mung sunt alimente sărace în calorii și bogate în nutrienți, ceea ce îi face potriviți în cadrul unei diete echilibrate pentru controlul greutății corporale. De asemenea, conțin fibre, care pot contribui la senzația de sațietate și la gestionarea poftei de mâncare.

Iată câteva idei de rețete cu germeni de fasole mung verde:

  • Salată de germeni de fasole mung: Amestecați germeni de fasole mung cu felii subțiri de castravete, morcov și ardei gras. Adăugați dressing de lămâie și ulei de susan. Puteți adăuga și condimente precum sos de soia sau ghimbir proaspăt.
Program 90 de zile pentru un stil de viată sanătos!