Aceste chifteluțe de somon sunt o opțiune perfectă pentru o masă sănătoasă și echilibrată, bogată în proteine și acizi grași Omega-3. Servite cu un sos cremos de avocado, aceste chifteluțe devin o combinație irezistibilă de texturi și arome proaspete, ideale pentru prânz, cină sau chiar pentru o masă de tip „finger food” la ocazii speciale.
Ingrediente
Pentru Chifteluțele de Somon:
- 450 g de somon proaspăt, fără piele, tăiat în bucăți
- 1/2 cană de făină de migdale
- 1/4 cană de ceapă verde, tocată fin
- 1/4 cană de pătrunjel proaspăt, tocat
- 1 ou
- 1 cățel de usturoi zdrobit și tocat mărunt
- 1 linguriță de muștar pudră
- Sare și piper, după gust
Pentru Sosul Cremă de Avocado:
- 1 avocado copt
- 1/2 cană de crème fraiche (smântâna fermentată)
- 1 lingură de suc de lime proaspăt stors
- 1 cățel de usturoi tocat mărunt
- Sare și piper, după gust
Instrucțiuni
1. Preîncălzește Cuptorul:
Setează cuptorul la 200°C (400°F) și tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt.
2. Prepară Chifteluțele:
- Într-un procesor de alimente, pulsează bucățile de somon până sunt tocate fin, dar nu transformate în pastă.
- Într-un bol mare, combină somonul tocat, făina de migdale, ceapa verde, pătrunjelul, oul, usturoiul, muștarul pudră, sare și piper. Amestecă bine până când compoziția devine omogenă.
- Formează chifteluțe de aproximativ 2-3 cm în diametru și așază-le în tava pregătită.
3. Coace Chifteluțele:
- Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 15-20 de minute, până când chifteluțele sunt bine făcute și ușor aurii pe margini.
4. Prepară Sosul de Avocado:
- Într-un blender sau procesor de alimente, combină avocado, crème fraiche, sucul de lime, usturoiul, sarea și piperul. Amestecă până obții o cremă fină și omogenă. Ajustează condimentele după gust.
5. Servește:
- Așază chifteluțele calde pe un platou, stropindu-le generos cu sosul de avocado cremos. Pentru un plus de prospețime, decorează cu pătrunjel sau felii de lime, după preferință.
Sfaturi
- Variante: Experimentează cu diverse ierburi aromatice, cum ar fi mărarul sau coriandrul, pentru a da chifteluțelor un alt profil de aromă. Poți adăuga un praf de fulgi de ardei roșu în sosul de avocado pentru un gust ușor picant.
- Depozitare: Chifteluțele rămase pot fi păstrate într-un recipient etanș la frigider până la 3 zile. Reîncălzește-le în cuptor înainte de a le servi pentru a-și păstra textura.
Concluzie
Aceste chifteluțe de somon cu sos de avocado sunt delicioase, sănătoase și extrem de versatile. Poți să le servești ca aperitiv la un eveniment, ca prânz ușor sau ca o cină gustoasă, și vei impresiona orice oaspete cu combinația lor de arome naturale și prospețime.