Dieta GAPS (Gut and Psychology Syndrome) este cunoscută pentru abordarea sa holistică în vindecarea intestinului și sprijinirea sănătății generale a corpului. Unul dintre alimentele-cheie ale acestei diete este GAPS Milkshake, o băutură densă din punct de vedere nutrițional, ușor de digerat și foarte benefică pentru regenerarea organismului. Acest shake combină sucurile proaspăt stoarse din legume, grăsimile sănătoase și oul crud, toate acestea ajutând la susținerea digestiei și la refacerea echilibrului organismului.
Această rețetă o găsim în cartea albastră „Gut and Physiology Syndrome” scrisă de Dr. Natasha Campbell-McBride, autoarea bine cunoscută a dietei GAPS.
Un suc excelent pentru a-ți începe ziua este compus din 40% măr, 55% morcov și 5% sfeclă roșie (toate crude, desigur). Poți realiza diverse combinații de sucuri, dar, în general, este recomandat să incluzi 50% ingrediente terapeutice și 50% ingrediente gustoase.
Ingrediente terapeutice
- Morcov
- Cantitate mică de sfeclă roșie (nu mai mult de 5% din amestecul de suc)
- Tijă de Țelină
- Varză albă și roșie
- Salată verde
- Verdețuri: spanac, pătrunjel, mărar, busuioc, frunze proaspete de urzică, frunze de sfeclă, frunze de morcov, frunze de păpădie etc.
Ingrediente gustoase
- Ananas
- Măr
- Portocală
- Grapefruit
- Struguri
- Mango
Mod de consum a GAPS Milkshake-ului
Aceste sucuri pot fi consumate ca atare sau diluate cu apă. După ce sucul este gata, poți adăuga:
- 1–2 ouă crude (atât gălbenușul, cât și albușul)
- 2 linguri de smântână crudă de casă sau ulei de cocos (sau orice grăsime animală de casă, topită și răcită la temperatura camerei)
Amestecă bine întreaga compoziție, iar rezultatul va avea consistența unui milkshake. Acest preparat este denumit de pacienții mei „Shake-ul GAPS”.
Beneficii
- Poate înlocui o masă dacă ești pe fugă.
- Ajută ficatul să elimine pietrele biliare.
- Îmbunătățește fluxul bilei și digestia grăsimilor.
- Sprijină sănătatea intestinală: Milkshake-ul GAPS contribuie la echilibrarea microbiomului intestinal datorită ingredientelor terapeutice precum verdețurile, sfecla roșie și probioticele naturale din smântână.
- Susține echilibrul hormonal: Prin îmbunătățirea digestiei grăsimilor, shake-ul ajută organismul să absoarbă mai eficient vitaminele liposolubile (A, D, E, K), esențiale pentru sănătatea hormonală.
- Protejează sănătatea ficatului: Grăsimile sănătoase din smântâna crudă sau uleiul de cocos stimulează producția de bilă, ajutând ficatul să elimine toxinele și să funcționeze optim. Acest proces sprijină regenerarea celulară hepatică și contribuie la prevenirea acumulării de grăsime în ficat.
- Poate înlocui o masă dacă ești pe fugă.
- Ajută ficatul să elimine pietrele biliare.
- Îmbunătățește fluxul bilei și digestia grăsimilor.
- Sprijină sănătatea intestinală: Shake-ul GAPS contribuie la echilibrarea microbiomului intestinal datorită ingredientelor terapeutice precum verdețurile, sfecla roșie și probioticele naturale din smântână.
- Susține echilibrul hormonal: Prin îmbunătățirea digestiei grăsimilor, shake-ul ajută organismul să absoarbă mai eficient vitaminele liposolubile (A, D, E, K), esențiale pentru sănătatea hormonală.
Recomandări de consum
Shake-ul GAPS este ideal de consumat:
- Dimineața devreme
- După-amiaza
Acestea trebuie consumate pe stomacul gol pentru a elimina pietrele biliare blând și treptat, îmbunătățind în timp digestia grăsimilor.
Detoxifierea zilnică
Corpul urmează un ciclu de 24 de ore de activitate și odihnă, hrănire și curățare (detoxifiere).
- Interval de detoxifiere: Aproximativ ora 4 dimineața – 10 dimineața.
- Alimente recomandate: Fructe și legume proaspete, apă cu lămâie sau oțet de mere, sucuri proaspăt stoarse, shake-uri GAPS și alimente probiotice.
- Evită încărcarea corpului cu alte alimente în acest interval, deoarece interferează cu procesul de detoxifiere.
Ora ideală pentru micul dejun
- Este mai bine să servești micul dejun în jurul orei 10, când corpul finalizează detoxifierea și este pregătit pentru hrănire.
- Urmează-ți senzația de foame; aceasta îți va spune ce să mănânci și când.
Nota pentru copii și adulți
- Copiii pot fi pregătiți pentru micul dejun mai devreme decât adulții.
- Uneori, adulții pot simți nevoia unui mic dejun consistent de dimineață devreme.
Concluzie
Ascultă-ți corpul și adaptează rutina alimentară în funcție de nevoile acestuia pentru a beneficia de o digestie optimă și o stare de bine generală.
Ai încercat această rețetă? Scrie-mi cum ți-a ieșit! 😊
Dacă dorești să lucrezi cu mine contactează-mă pentru o consultație gratuită despre dieta GAPS