Pâinea keto – rețetă actualizată pe 12 noiembrie 2026
Pâinea keto, pe scurt
Pâinea mea keto se face fără făină, din 100 g de semințe de in, 100 g de semințe de floarea-soarelui și 100 g de semințe de dovleac, măcinate, cu 3 ouă, 100 ml de apă, sare și praf de copt, presărată cu susan. Aluatul se întinde în tavă, se taie în 15 bucăți și se coace 30 de minute la 180 °C. Bucățile sunt foarte sățioase, bune ca gustare sau în loc de pâine. Pentru dieta GAPS (Gut and Psychology Syndrome) înlocuiești praful de copt cu bicarbonat și puțină zeamă de lămâie.
Ingrediente (15 bucăți)
- 100g seminte de in macinate
- 100g seminte de floarea soarelui macinate
- 100g seminte de dovleac macinate
- 3 oua de tara de la gaini fericite
- o lingurita si jumatate de praf de copt bio
- jumatate de lingurita de sare
- 100ml apa
- seminte de susan albe si negre la final
Mod de preparare
Pune incredientele uscate intr-un bol si amesteca.
Bate ouale separat si adaugatile incredientelor uscate.
Adauga si apa si amesteca. Trebuie sa aiba o consistenta usor lichida sa poti sa intinzi mai usor in tava.
Pune hartie de copt in tava si intinde aluatul.
Presara semintele de susan .
Cu un cutit poti sa imparti aluatul in bucati cat de mari dorasti. Mie mi-au iesit 3*5 bucati.
Nu iti recomand sa le lasi foarte mari fiinca sunt foarte satioase.
Pune tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 30 de minute.
Se scot din cuptor și se taie bucățele. Sunt foarte buni ca și gustare hrănitoare sau pot fi consumați în loc de pâine.
Varianta pentru dieta GAPS
În dieta GAPS a dr. Natasha Campbell-McBride, creatoarea protocolului, semințele intră în dieta completă, iar praful de copt nu este permis, pentru că are amidon și alți aditivi. Pentru varianta GAPS:
- înlocuiește praful de copt cu 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu și 1 linguriță de zeamă de lămâie sau de oțet de mere;
- înmoaie semințele de floarea-soarelui și de dovleac în apă cu sare 7–12 ore, apoi usucă-le la temperatură mică înainte să le macini – așa scad antinutrienții;
- macină semințele de in chiar înainte de folosire, pentru că se oxidează repede.
Principiile dietei le găsești și pe site-ul oficial al dr. Natasha, gaps.me.
Lângă o cană de supă de carne – care vindecă și sigilează colonul și vindecă mucoasele digestive – și puțin unt, pâinea keto devine o masă sățioasă.
Întrebări frecvente despre pâinea keto
Din semințe măcinate de in, floarea-soarelui și dovleac, ouă, apă, sare și praf de copt, fără făină de cereale.
30 de minute, în cuptorul preîncălzit la 180 °C, întinsă pe hârtie de copt.
Da, în dieta GAPS completă, dacă înlocuiești praful de copt cu bicarbonat și zeamă de lămâie și înmoi semințele înainte.
3–4 zile în frigider, într-un recipient închis, sau câteva săptămâni la congelator.
Alte idei găsești în Rețete GAPS, Brioșe cu ouă, Nucile și semințele și Greșelile din dieta keto.
Monica Anton-Neaga — Tehnician nutriționist acreditat · GAPS Coach certificat (Gut and Psychology Syndrome)
Informațiile din acest articol au scop educativ și nu înlocuiesc consultul medical.