Porumbul și pelagra: cum a îmbolnăvit mămăliga România și ce este nixtamalizarea

Cum a dus porumbul neprelucrat la epidemiile de pelagră din România și din lume, ce este pelagra (lipsa de vitamina B3), cum funcționează nixtamalizarea, cum o faci acasă și ce lecții are pentru alimentația de azi.







